Tăițeii cu ouă, adăugați în Registrul Național al Rețetelor Consacrate

Tăițeii cu ouă au fost oficial incluși în Registrul Național al Rețetelor Consacrate, conform anunțului publicat vineri de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale. Această certificare atestă utilizarea unei rețete tradiționale care datează de dinainte de 1975 și stabilește reglementări stricte privind ingredientele și procesul de fabricație.

👉 Detalii despre includerea tăițeilor cu ouă în registru

„Vă amintiţi de duminicile în familie, cu miros de supă caldă de pui şi tăiţei de casă, galbeni şi subţiri, tăiaţi cu grijă pe masa din bucătărie? Avem veşti bune! Registrul Naţional al Reţetelor Consacrate se îmbogăţeşte de astăzi, 3 iulie 2026, cu un nou produs iubit de toţi românii: tăiţeii cu ouă", a anunțat ministerul. Rețetele consacrate conțin o listă detaliată de materii prime, ingrediente, proporții și procese tehnologice necesare pentru obținerea produsului alimentar.

Având eticheta de „rețetă consacrată”, tăițeii beneficiază de garanția unui produs curat și sigur, realizat conform unor reguli stricte, care impun utilizarea de ingrediente de calitate superioară, precum făină de grâu cu un conținut ridicat de proteine și melanj de ouă, fără aditivi ascunși.

👉 Condiții stricte și sortimente certificate pentru producători

Producătorii pot oferi spre certificare șase sortimente, variind de la tăițeii cu două ouă, până la cei „extrem de bogaţi şi hrănitori” care conțin 10 ouă pentru fiecare kilogram de făină. MADR subliniază importanța standardului de calitate, specificând: „Testul suprem din farfurie: Standardul garantează că, după fierbere, tăiţeii îşi păstrează forma, sunt elastici şi nu se lipesc între ei”.

Fiecare etapă a producției, de la cernerea făinii până la uscarea lentă la temperaturi controlate (26 - 36 grade C), este monitorizată riguros pentru a asigura o valabilitate de 8 luni în condiții optime de depozitare. În prezent, în Registrul Naţional al Reţetelor Consacrate sunt incluse 46 de produse diverse.