Experții spun că acesta este cel mai bun îndulcitor natural pentru a evita creșterile de zahăr din sânge
Dacă ai diabet și dorești să adaugi alimente în dieta ta pentru a menține nivelul de zahăr din sânge stabil, poate fi dificil să găsești ceva dulce care să nu afecteze nivelurile de glucoză din sânge. Potrivit prevention.com, experții recomandă un îndulcitor natural care să nu provoace o creștere a zahărului din sânge, oferindu-ți astfel mai multă încredere în planul tău alimentar.
👉 Recomandările experților privind siropul de agave
Întâlnește experții: Courtney Pelitera, M.S., R.D.N., un nutriționist dietetician certificat la VNutrition; Ankit Shah, M.D., profesor asistent de endocrinologie la Rutgers Robert Wood Johnson Medical School. Aceștia au afirmat că, dacă eviți zahărul din dietă, ar trebui să încerci siropul de agave. Siropul de agave este un îndulcitor natural derivat din planta de agave.
„Agave are un scor foarte scăzut al indicelui glicemic de aproximativ 20 în medie, ceea ce înseamnă că este digerat mai lent comparativ cu zahărul de masă și va avea un impact mai mic asupra zahărului din sânge”, a declarat Courtney Pelitera, M.S., R.D.N., pentru Prevention. Zahărul de masă are un indice glicemic de 80, a adăugat Pelitera, așa că este procesat semnificativ mai repede de organism. Acest lucru se datorează faptului că agavele sunt compuse din aproximativ 80% fructoză și 20% glucoză, comparativ cu un raport 50/50 în cazul zahărului de masă. „Molecula de fructoză trebuie mai întâi să fie metabolizată în ficat, ceea ce diminuează creșterea nivelurilor de glucoză din sânge”, a explicat Ankit Shah, M.D.
👉 Alternative fără zahăr și recomandări pentru diabetici
Ca opțiune fără zahăr, Pelitera a sugerat și încercarea stevia. Un îndulcitor natural, cu zero calorii, acesta a fost asociat cu o reducere a nivelurilor de glucoză în sânge la persoanele cu diabet și hipertensiune arterială. Cu toate acestea, stevia are un gust ușor amar și ierbos, care îi poate descuraja pe unii și poate provoca disconfort stomacal sau intoleranță gastrointestinală, a adăugat Pelitera.
În cele din urmă, dacă substituirea zahărului cu un îndulcitor cu un indice glicemic mai scăzut, cum ar fi agavele, ți se pare realizabil, ar putea fi o mișcare inteligentă. „Este cel mai bine să limitezi cantitatea de zahăr adăugat dacă ești diabetic sau prediabetic”, a spus Dr. Shah, iar utilizarea agavei ca înlocuitor pentru siropul de arțar, miere sau zahăr în băuturi sau coacere poate ajuta în acest sens. Dr. Shah a adăugat că, deși nu consideră că vreo formă de îndulcitor este mai sănătoasă decât alta, „ar trebui să depindă de preferințele de gust personale și de ce alegerea de a folosi cu moderație”.
